Questão 1
O paladar permite-nos reconhecer o gosto dos alimentos, bem como a sua textura. As estruturas, encontradas principalmente na língua, que desempenham essas funções são as chamadas papilas gustativas. Marque a alternativa que indica o nome da papila que é incapaz de perceber gostos:
a) Fungiforme.
b) Folhada.
c) Filiforme.
d) Circunvalada.
e) Aguda.
Questão 2
A respeito do sentido do paladar, marque a alternativa incorreta:
a) A língua é o principal órgão do paladar e é onde estão localizadas as maiores quantidades de papilas gustativas.
b) Além dos sabores salgado, doce, amargo e azedo, a língua consegue captar um quinto sabor, o umami.
c) A percepção na língua ocorre por setores, ou seja, existem regiões específicas para sentir o doce e o salgado, por exemplo.
d) Existem papilas gustativas especializadas na percepção de sabores e aquelas que só são capazes de perceber sensações táteis.
e) Na região do palato e na faringe também existem botões gustativos.
Questão 3
Nas papilas gustativas estão localizados os botões gustativos, que são formados por células sensoriais. Essas células especializadas em sentir o gosto dos alimentos podem ser classificadas como
a) mecanorreceptores.
b) quimiorreceptores.
c) fonorreceptores.
d) fotorreceptores.
e) proprioceptores.
Questão 4
Analise as alternativas a seguir e marque aquela que indica corretamente o local onde as sensações gustativas são interpretadas.
a) Cérebro.
b) Cerebelo.
c) Hipotálamo.
d) Hipófise.
e) Bulbo.
Questão 5
Os botões gustativos estão presentes em algumas regiões do nosso sistema digestório, e não apenas na língua, como muitos acreditam. Analise as alternativas a seguir e marque aquela que indica outras regiões onde os botões estão presentes.
a) Palato, epiglote e laringe.
b) Esôfago, traqueia e palato.
c) Laringe, estômago e intestino.
d) Palato, estômago e faringe.
e) Glote, epiglote e cárdia.
Resposta Questão 1
Alternativa “c”. As papilas filiformes não possuem receptores gustativos, atuando apenas na percepção das sensações táteis.
Resposta Questão 2
Alternativa “c”. Apesar de por muito tempo ter-se acreditado na ideia de que os botões gustativos estavam dispostos em regiões na língua e que cada região era responsável por uma sensação, essa teoria não é mais aceita. Hoje se sabe que os botões estão dispostos por toda a superfície do órgão, permitindo a percepção dos sabores em toda a língua.
Resposta Questão 3
Alternativa “b”. As células sensoriais responsáveis por sentir o gosto dos alimentos são quimiorreceptores, pois são estimuladas graças a substâncias químicas.
Resposta Questão 4
Alternativa “a”. As informações captadas pelos botões gustativos são levadas até o córtex gustativo no cérebro, onde elas são interpretadas.
Resposta Questão 5
Alternativa “a”. Além da língua, os botões gustativos são encontrados no palato, epiglote, faringe e laringe.
